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Wine Chemistry and Biochemistry

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Wine Chemistry and Biochemistry M. Victoria Moreno-Arribas
Libristo-Code: 01421332
Verlag Springer-Verlag New York Inc., Februar 2010
Contributors here describe in a scientifically rigorous yet approachable fashion the chemical and bi... Vollständige Beschreibung
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Contributors here describe in a scientifically rigorous yet approachable fashion the chemical and biochemical aspects of winemaking that are currently being researched. The editors have selected the very best experts to supply chapters on each of the areas.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Wine Chemistry and Biochemistry
Autor M. Victoria Moreno-Arribas, Carmen Polo
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2010
Anzahl der Seiten 735
EAN 9781441925480
ISBN 1441925481
Libristo-Code 01421332
Verlag Springer-Verlag New York Inc.
Gewicht 1134
Abmessungen 155 x 235 x 41

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Biochemie
Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie
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