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The New Kitchen Science: A Guide to Knowing the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch The New Kitchen Science: A Guide to Knowing the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen Howard Hillman
Libristo-Code: 11444174
Verlag Mariner Books, Jänner 2003
Hillman addresses fascinating questions such as why heirloom fruits and vegetables taste better than... Vollständige Beschreibung
? points 53 b
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Hillman addresses fascinating questions such as why heirloom fruits and vegetables taste better than supermarket varieties, why dry rubs impart more flavor to meats than marinades do, how weather conditions affect outdoor grilling times, and how food science is altering what we eat in restaurants.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name The New Kitchen Science: A Guide to Knowing the Hows and Whys for Fun and Success in the Kitchen
Autor Howard Hillman
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2003
Anzahl der Seiten 336
EAN 9780618249633
ISBN 061824963X
Libristo-Code 11444174
Verlag Mariner Books
Gewicht 431
Abmessungen 216 x 140 x 20

Kategorie

Nachschlagewerke, Informationswissenschaften und Interdisziplinäre Themen > Enzyklopädien und Nachschlagewerke > Nachschlagewerke
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken
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