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Sensory Evaluation of Food
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Broschur
Sensory Evaluation of Food covers all the basic techniques of sensory testing, from simple discrimin...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 18050021
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153 b
153 b
61.03
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Sensory Evaluation of Food covers all the basic techniques of sensory testing, from simple discrimination tests to home use placements for consumers. The fundamental theories, both psychological and statistical, are presented, which form the basis and rationale for sensory test design.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Sensory Evaluation of Food
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung
2016
Anzahl der Seiten
596
EAN
9781493950393
ISBN
1493950398
Libristo-Code
18050021
Gewicht
1276
Abmessungen
193 x 260 x 39
