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Processing Effects on Safety and Quality of Foods

Sprache EnglischEnglisch
Buch Broschur
Buch Processing Effects on Safety and Quality of Foods
Libristo-Code: 24282290
Verlag Taylor & Francis Ltd, Oktober 2019
Covers a Host of Groundbreaking TechniquesThermal processing is known to effectively control microbi...
? points 228 b
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Covers a Host of Groundbreaking TechniquesThermal processing is known to effectively control microbial populations in food, but the procedure also has a downside―it can break down the biochemical composition of fo

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Processing Effects on Safety and Quality of Foods
Sprache Englisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2019
Anzahl der Seiten 594
EAN 9780367385118
ISBN 0367385112
Libristo-Code 24282290
Verlag Taylor & Francis Ltd
Gewicht 1100
Abmessungen 156 x 234

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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