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Die Köchin und Kochlehrerin Juliet Corson stellt im vorliegenden Band eine Sammlung zahlreicher Rezepte zur Zubereitung von Fleisch und Fisch, Gemüsen und Obst, Eierspeisen und Backwerk zusammen.§Nachdruck der englischsprachigen, dritten Auflage aus dem Jahr 1882.