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Lactocoques Atypiques Issus de Lait Cru de Dromadaire d'Algérie
Sprache
Französisch
Französisch
Buch
Broschur
Le lait de chamelle est un écosystčme bactérien trčs peu exploré dont nous avons isolé 180 souches p...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 15592412
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166 b
166 b
66.18
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Le lait de chamelle est un écosystčme bactérien trčs peu exploré dont nous avons isolé 180 souches protéolytiques, capables d'hydrolyser les caséines du lait. Cinq isolats avec une forte activité protéolytique et capables de fermenter le citrate ont été identifiés ŕ Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. Ces lactocoques possčdent au moins 3 plasmides (pPRT, pLAC, pCIT) qui portent respectivement les gčnes codant pour la protéase de surface PrtP (prtP) responsable de l'hydrolyse des caséines du lait, le métabolisme du lactose (lac) et du citrate (cit). Cette étude a mis en évidence la diversité génétique des lactocoques.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Lactocoques Atypiques Issus de Lait Cru de Dromadaire d'Algérie
Autor
Habiba Drici
Sprache
Französisch
Französisch
Einband
Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung
2016
Anzahl der Seiten
212
EAN
9783639544077
Libristo-Code
15592412
Gewicht
334
Abmessungen
150 x 220 x 13
