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Frying of Food

Name: Frying of Food
Brand: Taylor & Francis Ltd
SKU: 25027854
Price: 97.46 EUR
Availability: InStock

Sprache

Englisch

Buch Broschur

Libristo-Code: 25027854

Verlag Taylor & Francis Ltd, Oktober 2019

Frying of Food is the first reference to examine frying of food from the point of view of changes oc...

Libristo-Code: 25027854

244 b

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Frying of Food is the first reference to examine frying of food from the point of view of changes occurring to biologically-active constituents and the effects of such changes on the stability, performance and nutritive value of frying oil

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Frying of Food

Sprache

Englisch

Einband Buch - Broschur

Datum der Veröffentlichung 2019

Anzahl der Seiten 328

EAN 9780367383176

ISBN 0367383179

Libristo-Code 25027854

Verlag Taylor & Francis Ltd

Gewicht 610

Abmessungen 156 x 234 x 20

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie

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