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Food Flavour Technology 2e

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Food Flavour Technology 2e Andrew J. Taylor
Libristo-Code: 01419083
Verlag John Wiley and Sons Ltd, Februar 2010
Increasingly, food products must comply with the requirements set by governments and in response to... Vollständige Beschreibung
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Increasingly, food products must comply with the requirements set by governments and in response to consumer pressure but, if products do not taste good, they will not be successful. There is therefore keen interest across the world in the production, utilisation and analysis of flavours. The second edition of this book updates the original chapters and adds valuable new material, introducing some of the newer methodologies, recent advances and changes to international legislation.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Food Flavour Technology 2e
Autor Andrew J. Taylor, Robert Linforth
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2010
Anzahl der Seiten 376
EAN 9781405185431
ISBN 1405185430
Libristo-Code 01419083
Verlag John Wiley and Sons Ltd
Gewicht 960
Abmessungen 251 x 184 x 24

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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