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Food Engineering
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
In the development of food engineering, one of the many challenges is to employ modern tools and kno...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 06430321
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917 b
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In the development of food engineering, one of the many challenges is to employ modern tools and knowledge to develop products and processes. This book presents topical research in the study of food engineering, including: ozone technology in the food industry; trends in drying and dehydration of foods; and more.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Food Engineering
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2011
Anzahl der Seiten
423
EAN
9781617289132
ISBN
9781617289132
Libristo-Code
06430321
Verlag
Nova Science Publishers Inc
Gewicht
952
Abmessungen
173 x 253 x 33
