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Food Additives
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acid...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 06689387
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1280 b
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510.33
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Presents research on food phosphates, commercial starches, antibrowning agents, essential fatty acids, and fat substitutes, as well as studies on consumer perceptions of food additives. This book details food additives for special dietary needs, and identifies methods to determine hypersensitivity.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Food Additives
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2001
Anzahl der Seiten
960
EAN
9780824793432
ISBN
9780824793432
Libristo-Code
06689387
Verlag
Taylor & Francis Inc
Gewicht
1468
Abmessungen
261 x 182 x 51
