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Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation
Sprache
Englisch
Englisch
Buch
Hardcover
Introducing the technology and emerging systems for the quantitative evaluation and definite measure...
Vollständige Beschreibung
Libristo-Code: 06685208
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699 b
699 b
278.67
€
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Introducing the technology and emerging systems for the quantitative evaluation and definite measurement of food quality and safety, this book presents a review of the concept and scope of food quality parameters such as color, texture, chemical compositions, and flavor.
Informationen zum Buch
Vollständiger Name
Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation
Sprache
Englisch
Englisch
Einband
Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung
2011
Anzahl der Seiten
378
EAN
9781439815243
ISBN
9781439815243
Libristo-Code
06685208
Verlag
Taylor & Francis Inc
Gewicht
870
Abmessungen
156 x 234 x 25
