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Dairy Microbiology and Biochemistry

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Dairy Microbiology and Biochemistry Gulsun Akdemir-Evrendilek
Libristo-Code: 05329690
Verlag Apple Academic Press Inc., Juni 2014
This book covers recent developments in types, classifications, and genetic traits of indigenous mil... Vollständige Beschreibung
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This book covers recent developments in types, classifications, and genetic traits of indigenous milk microorganisms and dairy starter cultures. It also discusses biochemical reactions taking place in different dairy products and microorganisms involved

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Dairy Microbiology and Biochemistry
Autor Gulsun Akdemir-Evrendilek
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2014
Anzahl der Seiten 464
EAN 9781482235029
ISBN 1482235021
Libristo-Code 05329690
Verlag Apple Academic Press Inc.
Gewicht 820
Abmessungen 161 x 234 x 30

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
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