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Catering Handbook

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Catering Handbook Edith Weiss
Libristo-Code: 04889309
Verlag John Wiley & Sons Inc, November 1990
This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing... Vollständige Beschreibung
? points 226 b
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This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Catering Handbook
Autor Edith Weiss, Hal Weiss
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 1990
Anzahl der Seiten 304
EAN 9780471284277
ISBN 0471284270
Libristo-Code 04889309
Verlag John Wiley & Sons Inc
Gewicht 616
Abmessungen 163 x 235 x 25

Kategorie

Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Andere Technologien und verwandte Wissenschaften > Andere Branchen und Beschäftigungsfelder > Hotel- und Gastronomieberufe, Bewirtung
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Betriebswirtschaft und Management > Management und Managementtechniken
Wirtschaftswissenschaft, Finanzen, Betriebswirtschaft und Management > Industrien und Branchenstudien > Dienstleistungsgewerbe, Gastgewerbe
Lifestyle, Hobbys und Freizeit > Kochen, Essen und Trinken > Kochen und Rezepte allgemein
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