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Biotechnology of Lactic Acid Bacteria - Novel Applications 2e

Sprache EnglischEnglisch
Buch Hardcover
Buch Biotechnology of Lactic Acid Bacteria - Novel Applications 2e Fernanda Mozzi
Libristo-Code: 03025748
Verlag John Wiley & Sons Inc, November 2015
Lactic acid bacteria (LAB) have historically been used as starter cultures for the production of fer...
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Lactic acid bacteria (LAB) have historically been used as starter cultures for the production of fermented foods, especially dairy products.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Biotechnology of Lactic Acid Bacteria - Novel Applications 2e
Autor Fernanda Mozzi
Sprache Englisch
Einband Buch - Hardcover
Datum der Veröffentlichung 2015
Anzahl der Seiten 392
EAN 9781118868409
ISBN 9781118868409
Libristo-Code 03025748
Verlag John Wiley & Sons Inc
Gewicht 736
Abmessungen 319 x 177 x 23

Kategorie

Medizin > Medizinische Spezialgebiete > Pathologie > Mikrobiologie und Virologie
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Mathematik und Naturwissenschaften > Biologie, Biowissenschaften > Mikrobiologie (nicht-medizinisch)
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Biochemische Verfahrenstechnik > Biotechnologie
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