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Biofunktionalitat der Lebensmittelinhaltsstoffe

Sprache DeutschDeutsch
Buch Broschur
Buch Biofunktionalitat der Lebensmittelinhaltsstoffe Dirk Haller
Libristo-Code: 01660894
Verlag Springer Fachmedien Wiesbaden, Dezember 2012
Funktionelle Lebensmittel wirken nachweisbar stärker positiv auf die menschliche Gesundheit als norm... Vollständige Beschreibung
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Funktionelle Lebensmittel wirken nachweisbar stärker positiv auf die menschliche Gesundheit als normale. Das erste Lehrbuch zum Thema behandelt systematisch die Organfunktionen des Körpers und zeigt die Methoden, mit denen eine präventive Wirkung nachgewiesen werden kann. Steckbriefe aller relevanten Klassen von Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Wirksamkeit bieten einen guten Überblick. Ergänzt wird das mit Abbildungen und Themenboxen anschaulich gestaltete Nachschlagewerk für Studenten und Lebensmittelexperten durch zahlreiche Fallbeispiele.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Biofunktionalitat der Lebensmittelinhaltsstoffe
Autor Dirk Haller, Tilman Grune, Gerald Rimbach
Sprache Deutsch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2012
Anzahl der Seiten 347
EAN 9783642293733
ISBN 3642293735
Libristo-Code 01660894
Verlag Springer Fachmedien Wiesbaden
Gewicht 559
Abmessungen 155 x 235 x 20

Kategorie

Medizin > Medizin, allgemein > Public Health und Präventivmedizin > Persönliche Gesundheit und Gesundheitswesen / Gesundheitserziehung > Diätetik und Ernährung
Technologie, Ingenieurswissenschaft, Landwirtschaft, Industrieprozesse > Industrielle Chemie und Fertigungstechnologien > Industrielle Chemie und Chemietechnologie > Lebensmittel- und Getränketechnologie
Medizin > Gesundheitsfachberufe > Pharmazie, Apotheke
Mathematik und Naturwissenschaften > Chemie
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