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Antimicrobianos En Vegetales Minimamente Procesados

Sprache SpanischSpanisch
Buch Broschur
Buch Antimicrobianos En Vegetales Minimamente Procesados María del Rosario Moreira
Libristo-Code: 06957207
Verlag Eae Editorial Academia Espanola, August 2012
La seguridad microbiológica de los productos vegetales frescos es una gran preocupación para los con... Vollständige Beschreibung
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La seguridad microbiológica de los productos vegetales frescos es una gran preocupación para los consumidores y también para el industrial procesador de frutas y hortalizas. Los objetivos de este trabajo fueron analizar la efectividad de la microflora nativa presente en lechuga y zanahorias mínimamente procesadas sobre el control de E. coli y además, evaluar la aplicación tecnológica de oleorresinas de orégano y el romero, aplicadas sobre lechuga y zanahorias mínimamente procesadas para el control de E. coli O157:H7.

Informationen zum Buch

Vollständiger Name Antimicrobianos En Vegetales Minimamente Procesados
Sprache Spanisch
Einband Buch - Broschur
Datum der Veröffentlichung 2012
Anzahl der Seiten 52
EAN 9783659032578
ISBN 3659032573
Libristo-Code 06957207
Gewicht 91
Abmessungen 152 x 229 x 3
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